Posterior de que el café llegó a Viena, tal vez, era lógico, pero el siguiente región que tocó fue Alemania y casi todas las importantes ciudades del país contaban con muchísimas barras de café. En los albores, al igual que en otros países, el café estuvo como una bebida que solo era para las clases altas, y seguramente se habría de enfrentar de nueva cuenta a la censura de ciertos sectores de la sociedad. Algunos médicos, ya con registros en otros países, empezaron a promover que el café podía ser generador de esterilidad o abortos, pero esto no fue suficiente para prevenir que se popularizara al grado de que el famoso Bach creara su chistosa  Cantata al café, donde una joven le solicita a su papa que le permita beber café. 

 

Hay un dato chistoso que señala que Ludwig Van Bethoven era un entusiasta del café y hasta obsesivo se podría decir, y que bebía café con exactamente 16 granos molidos para preparar su la bebida 

 

Como hemos mencionado en anteriores ocasiones el café se confrontó a lo largo de la historia con un  batallón de detractores y Alemania no podía ser la diferencia. 

 

Una vez que las barras de café y el café mismo se habían convertido en una aceptada bebida en aquel país, Federico el grande, determinó que tanta popularidad no era positiva para la bebida oficial, en este caso la cerveza. 

 

Decía que la cantidad de súbditos que estaban tomando café era inquietante y no iba a permitir que una bebida ajena suplantara la cerveza y que el dinero que se obtenía en su comercio saliera del país, por lo cual determinó prohibir el café y sólo dar oportunidad a que organismos o dependencias del gobierno pudieran tenerlo, motivando a las personas a recurrir a sustitutos del café. Esto creó cierto nivel de comercio clandestino y al final el café volvió a sobrevivir a las restricciones que se le impusieron. 

 

Los otros países escandinavos también encontraron el café en esta misma época aunque fue de manera un poco lenta, sin embargo en la actualidad es una de las áreas que mayor consumo por persona tiene. 

 

En Inglaterra es uno de los ejemplos que podríamos tener como más destacados del impacto del café en el mundo. 

 

En Inglaterra la primer barra de café que se abrió fue en la renombrada universidad de Oxford. Fue iniciada por un judío libanes y la segunda fue abierta por un griego que también fue el primer caso de la historia de hacer publicidad formal para las barras de café. 

 

Como era de pensarse este personaje Griego de nombre Pasqua Rosée hizo manifestaciones médicas a favor de las maquinas de café. Decía que el café favorecía la digestión , quitaba dolores de cabeza, eliminaba la tos, por señalar algunos de los supuestos beneficios. 

 

Después de un tiempo Londres ya tenía más de dosmil cafeterías lo cual representaba un negocio muy redituables y generaba fuertes ingresos por concepto de renta. Cada barra de café se ocupaba en determinados clases de clientela. En algunos la clientela era en su mayoría doctores que ofrecían consulta en las mismas cafeterías, en otros casos se servía a variadas religiones como católicos o protestantes, en otros se juntaban militares, escritores, etc. Las barras de café en realidad se transformaron un una manera de reunión en esencia muy democrática donde los asistentes conversaban con sus contrapartes aunque no se conocieran, lo que creaba un eslabón social muy importante. 

 

Un dato muy importante es que estos establecimientos de reunión dieron lugar a instituciones y compañías que habrían se ser verdaderamente importantes como la empresa de seguros Lloyds que presentaba una forma básica de seguros a los mercaderes, también se gestó lo que se convertiría en la casa de bolsa debido a que se daban compra venta de acciones de empresas al igual que se establecieron las bases para renombrados periódicos ingleses.